第396章
周安猛地顿住脚，眼睛瞬间亮了。
“我去！黑豹，快跟我过来！那边有好东西！”
黑豹“噌”地蹿到他前头，围着树墩子转了两圈。
小鼻子凑过去嗅了嗅，用脑袋蹭周安的裤腿，像是在问“这啥玩意儿”。
周安蹲下身，这下看清楚了。
那树墩子上密密麻麻长的全是蘑菇，一丛丛挤得严实。
伞盖长得像小喇叭，通体是那种纯正的金黄，不是松蘑榛蘑那种土黄色。
像有人把碎金子熔了浇在木头墩子上，亮得晃眼。
“好家伙……”
周安伸手碰了碰，蘑菇伞盖又嫩又滑。
“这是黄金菇啊！还这么大一丛！”
他粗略往四周一打量，树墩子正面、侧面都长满了。
金黄色的蘑菇连成一片，估摸着得有五六斤重。
村里人叫的“黄金菇”，其实是俗称，学名叫榆黄蘑。
可这名字也确实没起错，就这颜色，远远瞅着跟堆着碎金子似的。
周安从后腰摸出折叠小刀，“咔哒”一声弹开刃口。
他蹲在树墩子前，小心地捏住一丛黄金菇的根部。
刀刃贴着朽木轻轻一旋，整簇金黄菇就落进了手里。
“嘿嘿……”
他忍不住低笑出声，指尖捻了捻蘑菇伞盖。
“这黄金菇可真是好东西，等会儿跟那榛鸡一块儿下锅，那汤指定鲜得能让人咬掉舌头！”
他一边说，一边手脚麻利地继续采。
这黄金菇耐炖得很，不像有些蘑菇煮久了，就烂成糊糊。
它哪怕在锅里咕嘟上一个小时，捞出来还是滑嫩的。
嚼着带点脆劲，绝不会散碎。
而且那股子清甜香味，跟鸡汤简直是绝配。既能衬得鸡肉更香，又不会抢了风头。
给汤里添了别样的鲜，喝一口能从嗓子眼鲜到胃里去。
“啧啧，今儿个运气真好！”
把采下来的黄金菇，一部分放回空间，毕竟这么多黄金菇，一顿也吃不了。
周安打小在山里转，知道这黄金菇金贵在哪，
它不像榛蘑、松蘑那样，入了秋漫山遍野都是，随便找片林子都能捡半筐。
这玩意儿挑地方得很，专挑高海拔的阔叶树枯桩长。
还得是那种朽得刚好，潮湿度正合适的木头。
不是哪里都有的，有时候转一整天山，都碰不上一丛。
周安托着一大坨黄金菇，忽然想起上辈子在市场里见过的。
“这才是地道的山珍呐……这种纯野生的黄金菇，再过几十年，一斤要卖好几十块，还有人抢着要！”
周安是真打心眼儿里，喜欢这黄金菇。
不光是炖汤，这黄金菇用猪油爆锅快炒，撒把葱花，鲜得能多扒两碗饭。
有时候剁点肉末，拌进去包饺子也不错。
咬开面皮的瞬间，那股子菌香混着肉香能喷一脸，比啥山珍海味都解馋。
不过如今已经是九月底了，山里已经带了霜气。
采野蘑菇的日子，眼看着就没多少了。
他估摸着，顶多也就半个月，等霜降一到，山里就没啥蘑菇了。
“唉……”
周安望着那堆黄金菇，轻轻叹了口气。
“这么好的东西，也就这阵子能解馋了。等进了冬，大雪一封山，再想吃就得等明年开秋了！”
周安脑子里忽然像被什么东西撞了一下，灵光“噌”地就冒了出来。
在几十年后，市面上卖的蘑菇，哪有这么多野生的？
只有小部分是野生的，大多数都是大棚里面培育的。