第624章 美食传承新挑战

培训班的成功举办让林阳和苏瑶名声大噪，来找他们学习美食制作的人络绎不绝。但林阳心里清楚，想要真正把中华美食文化传承下去，仅仅靠培训班是远远不够的。

这一天，林阳和苏瑶正在店里忙碌，突然接到了一个神秘的电话。电话那头是一个低沉的男声：“林阳先生，我是中华美食文化传承协会的会长陈老。我们注意到了你在美食传承方面做出的努力，想邀请你参加一场重要的美食交流活动，不知你是否愿意？”

林阳心中一喜，连忙说道：“陈老，能得到您的邀请是我的荣幸，我非常愿意参加！”挂了电话，林阳把这个好消息告诉了苏瑶，两人都兴奋不已，开始着手准备参加活动所需的食材和工具。

活动当天，林阳和苏瑶带着大包小包的食材来到了现场。这是一个宽敞明亮的大厅，已经有许多来自全国各地的美食大师和美食爱好者聚集在此。林阳一眼就看到了坐在主席台上的陈老，他连忙走上前去打招呼。

陈老看到林阳，微笑着说：“林阳啊，早就听说你的厨艺了得，今天可一定要让我们大开眼界啊！”林阳谦虚地说：“陈老过奖了，我还有很多需要学习的地方。”

活动开始后，首先是各位美食大师进行美食展示和制作讲解。林阳认真地观看每一位大师的表演，从他们的手法和技巧中汲取灵感。轮到林阳上台时，他决定展示一道融合了多种地域特色的创新美食——“五彩海鲜烩饭”。

林阳先把食材一一展示给大家看：“大家看，我准备了东北的五常大米，这种大米颗粒饱满，煮出来的饭香气四溢。还有来自青岛的新鲜大虾、蛤蜊、扇贝，以及广东的腊肠、云南的香菇、四川的泡椒等食材。”他一边说着，一边开始动手制作。

他先将五常大米淘洗干净，放入电饭煲中，按照1:1.2的比例加入适量的水，按下煮饭键。趁着煮饭的时间，他把大虾去头去壳，挑出虾线，蛤蜊和扇贝洗净备用；腊肠切成薄片，香菇泡发后切成小丁，泡椒切碎。

锅中倒入适量的食用油，大概30毫升，油温烧至六成热，放入姜片、蒜末爆香。然后加入切好的腊肠片，煸炒出香味，再放入香菇丁、泡椒碎继续翻炒。炒出香味后，加入处理好的海鲜，翻炒至变色，加入15毫升生抽、5毫升料酒、3克盐、2克白糖、1克胡椒粉，调味翻炒均匀。

这时，电饭煲里的米饭也煮好了。林阳把炒好的海鲜和汤汁倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭充分吸收海鲜的鲜味和调料的香味。接着，他把搅拌好的米饭倒入一个平底锅中，用铲子摊平，小火煎至底部金黄，形成一层香脆的锅巴。

最后，林阳在米饭上撒上一些葱花和香菜作为点缀，一道色香味俱佳的五彩海鲜烩饭就完成了。他把烩饭端到展示台上，顿时吸引了众人的目光。大家纷纷围拢过来，品尝这道创新美食。

一位美食爱好者尝了一口后，赞叹道：“这道烩饭简直太好吃了！米饭既有五常大米的香甜，又吸收了海鲜的鲜味和各种调料的香味，锅巴更是香脆可口。而且还融合了多个地域的特色食材，真的是太有创意了！”其他品尝的人也纷纷点头称赞，对林阳的厨艺和创意给予了高度评价。

展示结束后，陈老走上前来，拍了拍林阳的肩膀说：“林阳，你这道菜真的让我眼前一亮。你不仅掌握了扎实的厨艺技巧，还能将不同地域的美食文化融合创新，这非常难得。不过，美食传承之路还很长，你有没有想过进一步扩大美食传承的范围呢？”

林阳若有所思地说：“陈老，我一直都想让更多的人了解和喜爱中华美食文化，但目前还没有找到更好的方法。您有什么建议吗？”

陈老笑了笑说：“我觉得你可以利用现代科技手段，比如制作美食教学视频，在网络上发布，让更多的人能够随时随地学习美食制作。另外，你还可以与学校、社区合作，开展美食文化进课堂、进社区的活动，从小培养孩子们对美食文化的兴趣。”

林阳听了，眼前一亮，连忙说道：“陈老，您的建议太好了！我怎么没想到呢？我一定会尽快行动起来，把中华美食文化传播得更远更广！”

回到家后，林阳和苏瑶立刻开始商量制作美食教学视频的事情。他们购买了专业的拍摄设备，精心布置了拍摄场地，准备大干一场。

第一个视频，林阳决定制作陕西凉皮。他先把面粉放入盆中，按照面粉和水2:1的比例，慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

醒发好的面团放入清水中，开始洗面。林阳一边洗一边给镜头前的观众讲解：“大家看，洗面的时候要反复揉搓面团，把面团中的淀粉洗出来，直到洗出的水变得清澈为止。”洗好的面水静置沉淀3 - 4小时，倒掉上面的清水，留下底部的淀粉糊。

林阳把沉淀好的淀粉糊搅拌均匀，舀一勺倒入特制的凉皮锣锣中，轻轻晃动，让淀粉糊均匀地铺在锣锣底部。然后把锣锣放入烧开的蒸锅中，蒸2 - 3分钟，看到凉皮表面鼓起大泡，就说明凉皮蒸熟了。把蒸好的凉皮锣锣放入冷水中冷却，然后把凉皮揭下来，放在案板上，刷上一层熟油，防止粘连。

接着，林阳开始制作凉皮的调料。他准备了蒜末、葱花、辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、鸡精等调料，按照个人口味适量调配。把切好的凉皮放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，再倒入调好的调料，搅拌均匀，一份美味的陕西凉皮就完成了。

苏瑶在一旁负责拍摄和剪辑，她把林阳制作凉皮的每一个步骤都清晰地拍摄下来，并配上生动的解说和精美的字幕。视频制作完成后，他们发布在了各大视频平台上。

没想到，视频一经发布就受到了广大网友的热烈欢迎，点赞量、评论量和转发量迅速飙升。网友们纷纷留言：“林阳老师的教学视频太详细了，我这个厨房小白都能学会！”“这道凉皮看起来太好吃了，我一定要按照视频里的方法做来尝尝！”“希望林阳老师能多发布一些这样的美食教学视频，让我们学习更多的中华美食制作方法！”

看到网友们的热情反馈，林阳和苏瑶备受鼓舞。他们决定继续努力，制作更多优质的美食教学视频，同时积极与学校、社区联系，开展美食文化进课堂、进社区的活动。

在一所小学的课堂上，林阳带着各种食材和工具走进教室，给孩子们上了一堂生动有趣的美食课。他教孩子们制作简单又美味的鸡蛋煎饼，孩子们围在他身边，眼睛里充满了好奇和兴奋。

林阳耐心地给孩子们讲解制作步骤：“小朋友们，我们先把鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度要适中，不能太稀也不能太稠哦。”孩子们认真地听着，跟着林阳的示范动手操作。

不一会儿，孩子们的鸡蛋煎饼就做好了。他们吃着自己亲手制作的煎饼，脸上洋溢着开心的笑容。一个小女孩笑着说：“林阳老师，这个鸡蛋煎饼太好吃了！我回家还要做给爸爸妈妈吃！”

看着孩子们对美食充满热情的样子，林阳心中充满了成就感。他知道，自己正在做的事情非常有意义，中华美食文化的传承需要从娃娃抓起。

随着美食教学视频的传播和美食文化活动的开展，越来越多的人开始了解和喜爱中华美食文化。林阳和苏瑶也在这条美食传承之路上不断前行，他们用自己的热情和努力，为中华美食文化的传承和发展贡献着自己的力量。