第663章 菜就多练！
徐洋带着小家伙徐一诺回到了摊位前，小家伙眼睛亮晶晶的，小嘴一咧，脆生生地主动表示自己要卖冰淇淋！
虽然嘴上这么说，可是手上却不老实。·小/税_C*m￠s/ ·追+罪~新!彰-踕_
她心里打着小算盘，打算在正式“营业”前，先给自己来一个香奶酒酿冰淇淋，美其名曰替顾客试试味道有没有问题。
只见她踮着小脚，偷偷摸摸地朝着冰淇淋机伸出了小手，那小心翼翼的样子，做贼心虚简首不要太明显！
徐洋这边刚炒好一份香气西溢的牛河，端着盘子走过来，一眼就瞧见了小家伙的小动作。
他嘴角微微上扬，露出一抹宠溺的笑容，伸手轻轻捏了捏小家伙柔软的脸蛋，打趣道：“诺诺，不是说好了，先乖乖吃饭才能吃冰淇淋吗？”
徐一诺没想到自己的“小阴谋”这么快就被爸爸识破了，小脸瞬间涨得通红，就像熟透的苹果。
她连忙摇着小脑袋，着急地辩解道，“没有没有，爸爸~我只是帮你看看这个机器做出来的冰淇淋味道对不对！”
那小模样，又着急又可爱，仿佛生怕爸爸徐洋不相信她。
毕竟，徐一诺可不想当众挨两个脑瓜崩，她现在好歹也是小老板娘，也是要面子哒！
说完，她乖乖地接过徐洋手里的炒牛河，小手捧着盘子，迈着小短腿找了个地方坐下来，开始吃今天的晚饭。_墈·书¨屋`晓,说?枉· ,已?发*布¨醉,薪¨蟑′劫-
她一边大口大口地吃着，一边还不忘拍徐洋的马屁：“爸爸，你做的炒牛河真好吃，是天下第一的炒牛河~！”
看到眼前的这一幕，排队的顾客们也都纷纷一个个笑了起来。
尤其是徐一诺明明是想吃冰淇淋，结果被徐洋发现后，那迅速的反应和可爱的辩解，简首太逗了！
不少人不由得想起自己家里的孩子，一时间，摊位前充满了欢声笑语。
“诺诺这个小老板娘，跟我家丫头小时候一样！都馋嘴贪吃冰淇淋！”一位大妈笑着说道。
“可不是吗，小孩子都喜欢吃这个，我小时候要不是没钱，我也能把冰淇淋当饭吃！”一位大叔也跟着附和道。
“可惜，我要是小时候能吃到徐老板做的冰淇淋，那简首……我把家里的锅都给偷偷卖了换钱！”一个年轻小伙子夸张地说道，引得大家又是一阵哄笑。
“哈哈哈，我看你是欠家里人收拾！”又有人打趣道。
“……”
顾客这边排着队，聊得热火朝天，他们对小家伙是真的疼爱。/零~点!看¨书^ *芜,错\内′容?
在这充满烟火气的小摊前，大家仿佛都放下了生活的疲惫，享受着这份简单而又纯粹的快乐。
徐洋这边看徐一诺有好好吃晚饭，这才放下心来，没有再说什么。
他转身回到摊位前，系上围裙，熟练地开始为下一位客人炒制美食。
下一位客人点的是麻婆豆腐，这可是徐洋的招牌菜之一。
原本五味的麻婆豆腐，徐洋却能做出第六味来——酥！这独特的口感，让无数食客为之倾倒。
徐洋转身从恒温锁鲜箱里把食材拿了出来。那嫩豆腐是提前在家里精心切好装盒的，每一份都是精准的450克。
切豆腐可是个技术活，徐洋手法娴熟，刀起刀落间，豆腐被切成大小均匀的小方块，就像一件精美的艺术品。
切好的豆腐被放到恒温锁鲜箱里，能时刻保持着它最为鲜嫩水润的状态，仿佛刚刚从水中捞出一般。
接着，徐洋在锅中加入适量的水，放入少许盐，水开后将豆腐轻轻放入锅中。
煮豆腐的时间很关键，徐洋严格控制着时间，两分钟后，他迅速将豆腐捞出，放入冷水中浸泡。这一步是为了让豆腐更加紧实，在后续的烹饪过程中不易破碎。
与此同时，徐洋开始准备肉末。他选用的是新鲜的猪肉，这都是小圆一大早去菜市场买回来的，随后第一时间就放在恒温锁鲜箱里保存，绝对是最上等的猪肉！
在另一个锅中，徐洋倒入少许油，油热后将肉末放入锅中，用小火慢慢翻炒。
随着温度的升高，肉末逐渐变色，散发出诱人的香气。徐洋往里面加入料酒和毛盐，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
炒豆瓣酱和豆豉的时候，是整个烹饪过程中香气最浓郁的时刻。徐洋将豆瓣酱和豆豉放入锅中，用小火慢慢煸炒。
不一会儿，浓郁的香味就弥漫开来，馋得排队的顾客们口水忍不住地流了出来。那香味，仿佛有一种魔力，让人垂涎欲滴，恨不得立刻尝上一口。
紧接着，徐洋往里面加入了辣椒面。辣椒面的加入，为这道菜增添了一抹鲜艳的色彩和火辣的味道。随后，他将煮好的豆腐轻轻放入锅中，动作十分轻柔，生怕把豆腐弄碎。
接着，徐洋开中小火煮三分钟，期间他时不时地轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热。三分钟后，他往锅中加入适量的酱油，为豆腐增添色泽和鲜味。
对于调味配
比和火候，徐洋掌控得无比精准。多年的烹饪经验让他对每一个步骤都了如指掌，仿佛与锅中的食材有着一种默契。
开中旺火勾芡两次，这是关键的一步。
徐洋熟练地将水淀粉缓缓倒入锅中，同时不停地搅拌，让汤汁变得浓稠。第一次勾芡是为了让豆腐更好地吸收汤汁的味道，第二次勾芡则是为了让汤汁更加浓稠，包裹在豆腐表面。
之后，徐洋加入蒜苗。蒜苗的加入，为这道菜增添了一抹清新的气息和独特的口感。
最后，他进行第三次勾芡，顺序一定不能错。
第三次勾芡是为了让汤汁更加醇厚，让每一块豆腐都裹满浓郁的汤汁。
最后出锅撒上花椒，那麻麻的味道瞬间在空气中散开，让人闻之欲醉。
这样做出来的麻婆豆腐，色泽红亮，豆腐鲜嫩爽滑，肉末酥香，汤汁浓郁醇厚，麻辣鲜香的味道在口中交织，再加上那独特的酥味，可以说，每一口都是极致的享受！
“啧啧，每次看徐老板做美食都是一种视觉上的享受！”
“不夸张的说，每一帧的手法都是艺术！”
“徐老板，你嘛时候成为魔都第一？”
“徐老板，我刚刚学习做菜，但是觉得好难，你做的这么好，是有什么诀窍吗？”
徐洋把手里的麻婆豆腐打包好，随后抬起头来面带微笑淡淡的开口道。
“菜就多练。”