第408章
从来没吃过，对这味道还挺好奇的。
周安拿着刀开始开肠破肚，把肉块给分出来。
这肉看着就扎实，带着层厚厚的脂肪。
脂肪层是乳白色，和猪的脂肪很像。
一刀切下去能看到清晰的肥瘦纹理，红白相间的样子，看着就美得很。
“这么漂亮的肉，烤着吃肯定香！”
周安心里有了主意，转身往旁边的树林走去。
在树林里砍了些树枝，回来用刀削得干干净净，又劈成一根根半尺长的签子。
把水獭肉切成核桃大小的块，又拿出背包里带着的调料。
简单的腌制一下，放了点盐巴酱油，还有一些花椒面和辣椒面。
搅拌均匀，每块肉都裹上调料，搁在旁边静置了片刻。
等调料浸得差不多了，他拿起签子，把肉块一块块串起来。
肥瘦搭配着穿，每串上都串个五六块，看着就实在。
然后用木棍子在篝火上面，搭一个简单的烤架。
“安子，这玩意儿能好吃吗？”
周大力蹲在火边，看着那些串好的肉串，眼神里还有点犹豫。
他从来没吃过这玩意儿，这东西长得奇奇怪怪的，他总担心会有骚臭味。
“嘿嘿，我也不知道，咱烤来试试！”
把串好的烤串，放在搭好的架子上，慢慢转动着。
火苗舔过肉块，很快就听到“滋滋”的声响。
脂肪受热融化，滴在火里溅起火星子。
一股浓郁的肉香，跟着飘了出来。
“熟了熟了，咱先尝尝！”
周安把最先烤好的一串递给周大力，自己也拿了一串。
往上面撒了点辣椒面和孜然面，然后就往嘴里送。
周大力接过肉串吹了吹，小心翼翼地咬了一口。
牙齿刚碰到肉，他就愣了一下，随即眼睛“唰”地亮了起来。嘴里嚼着肉，含糊不清地夸赞。
“哇！这水狗肉可以啊！我还以为会又骚又臭呢，这吃着……真香！”
周安咬了一口，孜然和辣椒的香味，混着肉香在嘴里散开。
这个水獭烤肉的味道，和他以前烤的猪肉串牛肉串都不一样。
这水獭肉的口感很特别，肉质细腻得很。
比猪肉更嫩，又不像鱼肉那样松散。
仔细品品，倒有点像以前在河里抓的野鸭。
带着点水禽特有的鲜香，却又没有野鸭那种腥味。
这会儿脂肪已经烤得焦香，油脂裹着瘦肉。
一口下去，先是脂肪的醇厚，后是瘦肉的鲜嫩。
“嗯，是不错。”
周安又嚼了几口，点点头说道。
“不过跟正经的牛肉串比起来，还是差点意思。”
他还是更喜欢烤牛羊肉串，那种带着点膻香的醇厚。
周大力手里的串，很快就吃完了，又拿起一串炫起来。
“嘿嘿，这可是稀罕物，村里估计没几个人吃过！”
这七只水獭，能出的纯肉也有好几十斤呢，今晚上一顿肯定是吃不完的。
吃完晚饭之后，周安在篝火旁边继续忙活着。
剩下的要是不处理，明天准得变味。
“得弄成肉干才行。”
周安念叨着，把水獭肉切成两指宽、半尺长的条。
切出一堆肉条后，搭在篝火上方的横木架子上，把肉条一条条挂上去。
周安守在火边，时不时用树枝拨弄一下肉条，让它们受热均匀。
原本软塌塌的肉条，渐渐变得紧实。
等肉条表面都成了深褐色，摸起来硬邦邦的，就能储存的久一些了。