第684章 美食的奇妙旅行与烟火传承

清晨，第一缕阳光轻柔地透过窗户，洒在林阳和苏瑶温馨的厨房里。林阳精神抖擞地站在灶台前，苏瑶在一旁帮着整理食材，两人眼神交汇，满是对今天直播的期待。今天，他们要在直播间带观众领略全国各地美食的独特魅力，将美食的制作秘籍毫无保留地分享出去。

林阳打开直播设备，脸上洋溢着热情的笑容，对着镜头说道：“家人们，早上好！欢迎再次来到我们的美食直播间！今天绝对是一场震撼味蕾的全国美食之旅，从南到北，从东到西，每一道菜我都会把制作过程和精准比例详细地教给大家，让你们在家也能轻松做出地道美味，准备好和我们一起开启这场美食冒险了吗？”

弹幕瞬间如潮水般滚动起来，观众们纷纷留言表达迫不及待的心情，还有人打趣说已经准备好胖三斤了。

林阳率先拿起一把晶莹的大米，笑着开启了美食之旅的第一站：“今天我们第一站来到鱼米之乡江苏，制作一道扬州炒饭。这道炒饭堪称江苏美食的代表之一，食材丰富，口感层次分明，每一口都是对江南风味的完美诠释。我们准备米饭300克，最好是隔夜饭，炒出来更松散。再准备鸡蛋2个、火腿50克、虾仁50克、青豆30克、胡萝卜30克、玉米粒30克。”

苏瑶在一旁熟练地将火腿、胡萝卜切成丁。林阳接着说：“先把鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。再往锅中倒一点油，放入虾仁煸炒至变色盛出。接着把火腿丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒放入锅中翻炒一会儿，这些蔬菜的清甜会为炒饭增色不少。”

随后，林阳把米饭倒入锅中，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。“炒米饭的时候火不要太大，慢慢把米饭炒松散，这样才能充分吸收食材的香味。”接着加入之前炒好的鸡蛋和虾仁，再放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉调味，继续翻炒。“大家看，当米饭均匀上色，食材充分融合，这道色香味俱佳的扬州炒饭就大功告成啦，出锅前撒上一点葱花，提香又增色。”

直播间里弹幕不断：“这步骤太详细了，感觉比我妈做的还专业！”“已经迫不及待想试试了，今晚就吃扬州炒饭。”

紧接着，林阳将目光转向了西南方向。“接下来，我们要制作一道贵州的酸汤鱼，这可是贵州人餐桌上必不可少的美味，独特的酸汤风味，让人一吃就忘不了。”

林阳展示着准备好的食材：“我们需要一条2斤左右的草鱼或黑鱼，酸菜100克、西红柿1个、姜蒜末适量、木姜子油少许，这木姜子油可是酸汤鱼的灵魂调料，独特的香味能瞬间提升整道菜的风味。”

先将鱼处理干净，切成鱼片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。“腌制鱼片能让鱼肉更入味，口感也更嫩滑。”林阳边说边示范。接着，锅中倒油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒出香味，再把切好的西红柿块倒入锅中，炒出汤汁。“把西红柿炒出汁，能让酸汤的味道更浓郁醇厚。”

加入足量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让酸汤的味道充分融合。“这时候可以尝尝汤的味道，根据自己的口味适量调整盐和其他调料的用量。”之后把腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色熟透，大约2 - 3分钟。“鱼片煮的时间不能太长，不然会变老影响口感。”最后，淋上几滴木姜子油，撒上葱花和香菜，一锅热气腾腾、酸辣开胃的酸汤鱼就出锅了。

苏瑶在一旁深吸一口气，笑着说：“这味道，太上头了，感觉能吃三大碗米饭。”

直播间的观众纷纷点赞：“太赞了，感觉隔着屏幕都能闻到香味。”“学会这道菜，以后在家就能轻松吃到贵州风味了。”

林阳擦了擦额头的汗珠，干劲十足地继续说道：“接下来，我们前往东北，制作一道东北大乱炖。这道菜体现了东北人的豪爽与热情，食材丰富多样，满满一锅，热闹又满足。”

林阳把五花肉、土豆、茄子、豆角、玉米等食材依次摆好。“我们准备五花肉150克、土豆2个、茄子1个、豆角200克、玉米1根，再准备八角、桂皮、香叶等少许香料。”先将五花肉切成薄片，锅中倒油，放入五花肉煸炒出油，“把五花肉煸炒出油，这样炖出来的菜会更香。”接着放入八角、桂皮、香叶、姜蒜末爆香。

把切好的土豆块、茄子块、豆角段放入锅中翻炒均匀，让食材都裹上油和香料的香味。“土豆和茄子吸油，多炒一会儿会更入味。”然后加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量调味，继续翻炒。

加入足量的清水，放入玉米段，大火烧开后转小火慢炖30 - 40分钟。“炖煮的时间要足够，让食材充分吸收汤汁的味道，变得软烂入味。”炖好后，撒上葱花，一道热气腾腾、香气四溢的东北大乱炖就完成了。

弹幕里满是对东北大乱炖的喜爱：“这菜看着就实在，一家人吃刚刚好。”“太馋人了，等下就去买菜做。”

随后，林阳又展示了四川的宫保鸡丁、广东的煲仔饭、福建的沙茶面、陕西的凉皮等全国各地的美食制作过程，每一道菜都细致入微地讲解食材的选择、比例和制作步骤，还分享了许多实用的烹饪小技巧。

在制作广东煲仔饭时，林阳说：“这煲仔饭讲究米饭的软糯和锅巴的香脆，还有腊味的醇厚。我们准备大米300克，提前浸泡30分钟。选用广式腊肠和腊肉各50克，切成薄片。”将浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水，水和米的比例大概是1.2:1，具体可以根据大米的吸水性适当调整。“先用大火将水烧开，然后转小火慢慢焖煮10 - 15分钟，直到米饭表面出现小孔，水分基本被吸收。”

接着，将切好的腊肠和腊肉片铺在米饭上，再打一个鸡蛋在中间，盖上锅盖，继续小火焖煮5 - 8分钟。“这时候要注意火候，不要把锅巴烧糊了。可以听到锅里有滋滋的声音，这就是锅巴在形成。”最后，沿着锅边淋入少许生抽、香油调制的酱汁，撒上葱花，一份香气扑鼻、锅巴香脆的煲仔饭就大功告成。

直播间的观众被林阳的专业和耐心深深折服，纷纷留言表示收获颇丰，要把这些美食都学会做给家人吃。

苏瑶看着忙碌的林阳，眼中满是爱意和自豪。“林阳，你今天太厉害了，这么多复杂的美食，讲解得这么清晰。”

林阳笑着说：“我就是想让更多人了解我们国家丰富多彩的美食文化，每一道美食都承载着当地的历史和情感，希望大家能通过这些美食，感受到不同地域的魅力。”

直播接近尾声，林阳对着镜头说道：“家人们，今天的美食之旅就要结束了，希望大家学会这些美食后，能在家为家人烹制一桌充满爱的饭菜，让美食传递温暖与幸福。记得点赞、关注、分享哦，我们下次直播再见！”

关闭直播后，林阳和苏瑶坐下来，品尝着今天制作的美食。“这些美食真的太美味了，每一道都有独特的风味。”苏瑶一边吃一边满足地说。

林阳点点头：“是啊，美食是一种文化，也是一种传承。我们要把这些美味和背后的故事继续传播下去，让更多人爱上美食，爱上生活。”

两人享受着美食带来的快乐，心中满怀对未来的期待，期待着下一次能为观众带来更多美食的惊喜和感动，让美食的烟火气弥漫在每一个角落 。