第675章 美食盛宴再升级

晨曦微露,金色的光芒轻柔地洒在林阳和苏瑶的小吃摊上,给这个充满烟火气的角落镀上了一层温暖的光晕。完成系统升级后的日子里,两人凭借美食溯源功能,让摊位的美食愈发丰富地道,食客也越来越多。今天,他们打算再次挑战,为大家带来更多美味。

“林阳,每天琢磨新美食,感觉咱们的生活充满了惊喜。”苏瑶一边摆放着新鲜的食材,一边笑着说道。

林阳点头,眼中满是爱意与憧憬:“是啊,瑶瑶。今天咱们做浙江的西湖醋鱼和天津的煎饼果子,肯定能让大家大饱口福。”

林阳率先开启美食溯源,精准找到了浙江千岛湖的优质草鱼以及绍兴的上等米醋产地。很快,一条活蹦乱跳的草鱼和散发着醇厚香气的米醋被送到摊位。

“瑶瑶,做西湖醋鱼,草鱼要选一斤半到两斤左右的,这样大小的鱼肉质最为鲜嫩。”林阳边说边熟练地处理草鱼,将鱼洗净,从背部片开,去掉内脏和黑膜,在鱼身上划几刀,方便入味。“这划刀也有讲究,深度要适中,既能让调料渗透,又不会破坏鱼的完整形状。”他耐心地向苏瑶讲解着。

随后,林阳在锅中加入足量的水,放入姜片、葱段、料酒,大火烧开。“这些调料能有效去除鱼的腥味。”他将处理好的鱼放入锅中,转小火煮10 - 12分钟。“煮鱼的时候火不能太大,否则鱼肉容易煮散,时间也要控制好,太短鱼肉不熟,太长则会失去鲜嫩口感。”

趁着煮鱼的时间,苏瑶开始准备糖醋汁。她按照林阳的指导,在碗中倒入适量的绍兴米醋、白糖、生抽、盐,再加入少许清水和淀粉,搅拌均匀。“白糖和米醋的比例大概是2:1,这样调出来的糖醋汁酸甜适中,味道最佳。”林阳在一旁提醒道。

鱼煮好后,林阳小心地将其捞出,放入盘中。苏瑶将调好的糖醋汁倒入锅中,大火烧开,煮至汤汁浓稠,浇在鱼身上。最后,再撒上一把葱花,一道色泽红亮、酸甜可口的西湖醋鱼就完成了。

“瑶瑶,快来尝尝我们的西湖醋鱼。”林阳兴奋地招呼苏瑶,眼中满是期待。

苏瑶拿起筷子,夹起一块鱼肉,放入口中。鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化,糖醋汁的酸甜味道恰到好处,瞬间在口腔中散开。“哇,太好吃了,林阳,这西湖醋鱼的味道简直绝了!”苏瑶赞不绝口,脸上洋溢着幸福的笑容。

两人正沉浸在西湖醋鱼的美味中,这时,摊位前已经围满了食客。他们被这独特的香气吸引,纷纷驻足。

“老板,这是什么美食啊,闻起来好香。”一位年轻的小伙好奇地问道。

林阳热情地介绍道:“这是浙江的西湖醋鱼,酸甜可口,特别好吃,你们要不要尝尝?”

食客们听了,纷纷点头。“好呀,给我来一份。”

“我也要一份。”其他食客也跟着附和。

林阳和苏瑶连忙忙碌起来,为食客们盛上一盘盘色香味俱佳的西湖醋鱼。食客们品尝后,都对这美味赞不绝口。

“老板,你们这手艺太厉害了,这西湖醋鱼比我在杭州吃的还正宗。”一位中年女士称赞道。

“是啊,味道好,食材也新鲜,吃着特别放心。”另一位食客也说道。

得到食客们的认可,林阳和苏瑶心里乐开了花。他们知道,这都得益于系统的美食溯源功能,让他们能找到最优质的食材,做出最正宗的味道。

“瑶瑶,咱们接着做天津的煎饼果子吧。”林阳兴致勃勃地说。

苏瑶点头表示赞同。“好呀,我都迫不及待了。”

林阳再次利用美食溯源功能,找到了天津当地优质的绿豆、小米和面酱产地。他将绿豆和小米按照3:1的比例混合,洗净后浸泡在水中,浸泡时间大约为4 - 6小时,让它们充分吸收水分。“这个比例做出来的煎饼皮口感最佳,既有绿豆的清香,又有小米的软糯。”林阳向苏瑶解释道。

浸泡好后,林阳将绿豆和小米放入豆浆机中,加入适量的清水,打成细腻的米糊。“米糊要打得细腻一些,这样煎饼皮才会口感顺滑。”他将米糊倒入盆中,加入少许盐和小苏打,搅拌均匀。“加入小苏打可以让煎饼皮更加酥脆。”

接着,林阳在平底锅中倒入少许油,用刷子将油均匀地刷开。他舀一勺米糊倒入锅中,迅速用刮板将米糊摊成圆形的薄饼,动作娴熟而流畅。“摊煎饼的时候动作要快,力度要均匀,这样才能摊出薄厚一致的饼皮。”林阳边做边对苏瑶说。

趁着煎饼皮还未完全凝固,林阳在上面打上一个鸡蛋,用刮板将鸡蛋液均匀地铺在饼皮上,再撒上一把葱花和黑芝麻。待鸡蛋液稍微凝固后,他将煎饼皮翻面。

苏瑶在一旁准备面酱。她将天津特色的甜面酱倒入碗中,加入少许蒜蓉辣酱、白糖、生抽、蚝油,搅拌均匀。“这面酱是煎饼果子的灵魂调料,各家都有自己的秘方,我们这个配方味道特别浓郁。”苏瑶笑着说。

林阳在翻面后的煎饼皮上均匀地刷上一层调好的面酱,放上一根油条和薄脆,再根据食客的口味加入一些咸菜丝和生菜。最后,他将煎饼皮从两边对折,再从中间卷起,一个美味的天津煎饼果子就完成了。

“瑶瑶,尝尝我做的煎饼果子。”林阳将煎饼果子递给苏瑶。

苏瑶接过煎饼果子,咬了一口。煎饼皮酥脆可口,鸡蛋香、葱花香、芝麻香相互交融,油条和薄脆增添了丰富的口感,面酱的味道浓郁醇厚,让人回味无穷。“太好吃了,林阳,这个煎饼果子太正宗了!”苏瑶开心地说道。

这时,又有几位食客来到摊位前。他们看到煎饼果子,都被吸引住了。

“老板,给我来一个煎饼果子,多放些薄脆。”一位姑娘说道。

“我也要一个,加双蛋。”其他食客也纷纷下单。

林阳和苏瑶一边热情地招呼着客人,一边熟练地为他们制作煎饼果子。摊位前的队伍越来越长,欢声笑语回荡在街头巷尾。

在制作美食的间隙,林阳和苏瑶还会和食客们分享美食背后的故事。他们讲述着西湖醋鱼的历史传说,以及天津煎饼果子在当地的独特地位和文化内涵。食客们不仅品尝到了美味的食物,还感受到了不同地域的美食文化魅力。

随着时间的推移,小吃摊前的食客依旧络绎不绝。林阳和苏瑶在美食的世界里尽情遨游,用爱与美食温暖着每一个人的胃和心。他们知道,在未来的日子里,还有更多的美食等待着他们去探索和创造,而他们也将继续携手前行,在美食之路上绽放出更加绚烂的光彩。