第627章 美食传承的新征程

美食综艺的录制结束后，林阳和苏瑶在美食界的知名度更上一层楼。每天，他们都会收到大量来自粉丝的信件和留言，其中有不少人表示希望能学习更多中华美食的制作方法，甚至还有人渴望投身美食行业，将中华美食文化传承下去。这让林阳和苏瑶深受触动，也更加坚定了他们继续推广美食文化的决心。

一天，林阳坐在店里，看着人来人往的食客，突然对苏瑶说：“瑶瑶，我想办一个美食学校，专门传授中华美食的制作技艺和文化知识，你觉得怎么样？”苏瑶眼睛一亮，兴奋地说：“这主意太棒了！这样就能让更多人系统地学习中华美食，把美食文化传承得更深远。”

说干就干，林阳和苏瑶开始四处寻找合适的场地，筹备美食学校的各项事宜。经过一番努力，学校终于顺利建成，迎来了第一批学员。这些学员来自五湖四海，年龄、职业各不相同，但都怀揣着对中华美食的热爱。

开学第一天，林阳站在讲台上，看着台下一张张充满期待的面孔，心中满是感慨：“同学们，欢迎大家来到美食学校。中华美食源远流长，博大精深，今天我将带大家开启一场奇妙的美食之旅。”

林阳决定第一课先教大家制作一道经典的川菜——“鱼香肉丝”。他将所需食材一一摆放在讲台上：“制作鱼香肉丝，我们需要准备猪里脊肉200克，这种肉肉质鲜嫩，口感爽滑，最适合这道菜。再准备100克黑木耳、100克莴笋、50克泡椒，以及适量的葱姜蒜、豆瓣酱、白糖、香醋、生抽、盐、料酒、淀粉等调料。”

林阳先把猪里脊肉切成细丝，放在碗里，加入15毫升料酒、5克盐、10克淀粉，抓匀腌制15分钟，让肉丝充分吸收调料，变得更加嫩滑。他一边示范一边讲解：“腌制肉丝的时候，淀粉的用量很关键，太少了肉丝不够嫩滑，太多了又会影响口感，10克左右的淀粉刚好能让肉丝均匀裹上一层薄薄的浆。”

趁着肉丝腌制的时间，林阳把黑木耳和莴笋也切成细丝，葱姜蒜切末备用。接着，他开始调制鱼香汁。在碗中加入20克白糖、30毫升香醋、15毫升生抽、5克盐、10克淀粉，再加入适量的清水，搅拌均匀。“鱼香汁的酸甜比例是这道菜的关键，白糖和香醋的比例大概是2:3，这样调出来的汁酸甜适中，味道浓郁。”

一切准备就绪，林阳开始烹饪。锅中倒入适量的食用油，大概50毫升，油温烧至六成热，放入腌制好的肉丝，迅速翻炒。只见他手法娴熟，肉丝在锅中快速翻滚，不一会儿就变色了。林阳把肉丝盛出锅备用。

锅中留少许底油，放入5克葱姜蒜末爆香，再加入20克泡椒和15克豆瓣酱，炒出红油。顿时，厨房里弥漫出浓郁的香辣味，学员们纷纷深吸一口气，被这诱人的香气吸引。

炒出红油后，林阳加入切好的黑木耳丝和莴笋丝，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收调料的香味。接着，他把炒好的肉丝倒入锅中，继续翻炒。最后，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒，使汤汁浓稠，均匀地包裹在肉丝和蔬菜上。

一道色香味俱佳的鱼香肉丝就完成了，红亮的色泽，浓郁的香气，让人垂涎欲滴。林阳把菜盛在盘子里，端到学员们面前，让大家品尝。学员们迫不及待地拿起筷子，夹起一筷子鱼香肉丝放入口中，鲜嫩的肉丝、爽脆的蔬菜，搭配上酸甜可口的鱼香汁，口感丰富，层次分明，大赞纷纷竖起大拇指，对林阳的厨艺赞不绝口。

“林老师，这鱼香肉丝也太好吃了！我以前在外面吃的都没有这么正宗。”一位学员说道。

林阳笑着说：“只要大家用心学习，掌握好食材的比例和烹饪技巧，你们也能做出这么美味的鱼香肉丝。”

接下来，轮到苏瑶上课了。她要教大家制作的是一道传统的北方面食——“炸酱面”。

苏瑶先拿出准备好的食材：“做炸酱面，我们需要300克面条，我选用的是手工拉面，这种面劲道有嚼劲。再准备150克五花肉、50克黄酱、30克甜面酱，以及适量的葱姜蒜、黄瓜丝、豆芽等配菜。”

苏瑶把五花肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的食用油，大概30毫升，油温烧至七成热，放入葱姜蒜末爆香，再加入切好的五花肉丁，煸炒至变色。她一边煸炒一边说：“煸炒五花肉的时候，要把肉里的油脂炒出来，这样做出来的炸酱才会更香。”

五花肉煸炒好后，苏瑶加入50克黄酱和30克甜面酱，小火翻炒。她不停地搅拌，防止酱料粘锅，让黄酱和甜面酱充分融合，炒出浓郁的酱香味。“黄酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢酱味重一点的就多放些黄酱，喜欢甜一点的就多放些甜面酱。”

炒好的酱料颜色红亮，香气扑鼻。苏瑶加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让酱料更加浓稠入味。

与此同时，另一个锅里的水也烧开了，苏瑶把面条放入锅中煮熟。她捞出面条，过了一遍凉水，这样可以让面条更加劲道。把面条盛在碗里，放上炒好的炸酱，再搭配上黄瓜丝、豆芽等配菜，一碗热气腾腾、香气四溢的炸酱面就完成了。

学员们品尝着炸酱面，纷纷表示味道好极了。“苏老师，这炸酱面的酱太香了，我能吃两大碗！”一位学员笑着说。

苏瑶笑着回应：“大家学会了这道炸酱面，以后在家也能轻松做出美味的家常饭。”

在接下来的课程中，林阳和苏瑶还教大家制作了广东的“煲仔饭”、江苏的“盐水鸭”、山东的“葱烧海参”等全国各地的特色美食。每一道美食的制作过程，他们都讲解得详细透彻，让学员们不仅学会了烹饪技巧，更深入了解了美食背后的文化内涵。

随着课程的推进，学员们的厨艺也在不断进步。他们从一开始的手忙脚乱，到后来能够熟练地制作各种美食，每个人都收获颇丰。看着学员们的成长，林阳和苏瑶感到无比欣慰。

在一次实践考核中，学员们需要分组制作一桌包含各地特色美食的宴席。大家齐心协力，分工合作，有的负责切菜，有的负责烹饪，有的负责摆盘。经过几个小时的努力，一桌丰盛的美食呈现在大家面前。

林阳和苏瑶品尝着学员们制作的美食，脸上露出了满意的笑容。“同学们，你们做得太棒了！通过这段时间的学习，你们不仅掌握了中华美食的制作技巧，更传承了美食背后的文化精神。希望你们今后能把这份对美食的热爱传递下去，让中华美食文化在世界各地绽放光彩。”林阳说道。

学员们纷纷表示，一定会努力学习，不辜负老师的期望，将中华美食文化发扬光大。

美食学校的成功开办，让林阳和苏瑶在美食传承的道路上迈出了坚实的一步。但他们知道，这只是一个开始，未来还有更长的路要走。他们将继续努力，不断探索创新，为中华美食文化的传承和发展贡献自己的力量，让更多的人了解、喜爱中华美食 。