第195章 三套鸭，人还是太馋了

第二天，天还没亮，黑洞洞的，隐约能听到狗叫声。

寒风吹拂着脸庞，冻得人瑟瑟发抖，一个激灵之下，人都清醒了。

脖子没保护好的风就顺着吹进去了，可想而知有多冷。

恨不得一整天都不出门，窝在被子里舒舒服服看手机或者看电影。

抬头还能看到星星点点，就连上班的牛马都不可能这么早起来，除非是通宵的。

顾家村反倒热闹了起来，各种小灯光在地上移动。

天黑没路灯，只能打着手电筒从家里出发。

广场上拉上了照明灯，一打开照的如同白昼一样。

人群逐渐聚集在这里，缩着脑袋，缩着胳膊，村民们倒也不傻，都戴着帽子，脸上戴着口罩，就露着一双眼睛。

有的人哈欠连连，但精神十分亢奋。

大老板请他们全村人吃席那肯定都是要来帮忙的，总不能免费吃，哪这么好意思。

而且他们各家各户多多少少也准备了一些东西。

人家老板不要钱，他们就给点土特产表示表示。

顾泽比所有人都到的早，毕竟他是主厨，干呗，累不死就往死里干！

来了之后一直没有感受到的牛马情怀，此时此刻突然又感觉到了。

早知道他就不该接村里的九九老人宴。

何必为难自已呢？

人该躺平的时候就躺平，要不他也不会在门口写上一个月只接五次活儿。

顾泽叹了口气，把手抄在口袋里，来到广场。

没想到他过来的时候，张大壮已经到了，由此可见，比他来的还要更早。

张大壮倒是主动和他打了个招呼，两人除了昨天的赌约之外，也没别的大仇。

顾泽点点头，两人也没有再说其他的事情，就开始干活了。

高一鸣这些青少年还是睡在了之前拍节目时睡的顾泽家房间，此时还躺在床上呼呼大睡呢。

一个比一个睡得香，顾泽临走之前把他们全都叫起来了。

没别的意思，他就是觉着年轻人早起对身体好。

虽然收获了他们四个人极为幽怨的眼神，但那副敢怒不敢言的小模样，让顾泽的心情瞬间变好了。

别骂他，他就是这么欠。

高广作为新郎官，也不能全让人家来帮忙，自然也过来了。

虽然是他请全村人吃饭，但要是真的不过来，好像显得也不太合适。

好像大家聚在一起干活都没那么冷了，说说笑笑，似乎还挺开心。

平时不怎么见到的村干部也出现了，大家都在帮忙。

昨天时间太晚了，还有三套鸭没套完，顾泽很是熟练的将鸭皮划破，抽出筋骨向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架。

剔除鸭腿和鸭翅部分的骨头，将鸭皮肉还原，去除爪子和鸡翅。

同样的刀法处理野鸭和鸽子。

冬笋，熟火腿切成片，葱切段，姜切块，将焯水洗干净的鸽子套进野鸭体内。

火腿片，冬笋片，泡发香菇，放入鸽子和野鸭之间。

接着将这只套了鸽子的野鸭继续套进肥鸭的体内。

同样的配料，放入野鸭和肥鸭之间。

鸽头，野鸭头和野鸭头分三个方向露出来。

吃的人一眼就能看出来，但这道菜多多少少让人有点不适。

共用一个身子，外面三个头，就跟没有手的哪吒似的，当然也没有哪吒那么美观。

这道菜极为考验厨师的刀工剔骨时，刀刃要藏于皮下游走，还不能破坏外皮，还不能将里面的肉捣烂。

只有顶级刀工的人才能做出来。

必须要做到去其骨留其形，需要剃，敲，削等多种功夫都必须用到极致。

刀尖稍微偏那么一点点，皮就破了，整道菜只能宣告失败。

剃出来的骨头还不能沾一丝肉，从外表看起来整个食材都是完好无损的，可只有厨师知道里面的骨头都消失了。

这道菜记载在清代的《调鼎集》中，里面是这样写的，“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭内蒸极烂，整供。”

也不知道作者是谁，到底怎么想出来能这么吃，果然人对于吃食上是从来都不嫌麻烦的。

后来的厨师增加了一个鸽子，创造了三套鸭。

顾泽刀工低调朴实，刀在杨紫体内转几下，骨头就出来了。

别说小孩看呆了，大人都得看呆了虽然昨天见识过，但今天还是想看。

庖丁解牛对他们来说是学习的成语，可亲眼见到顾泽拆骨，他们就知道一点都不夸张了。

顾泽很快就将食材都处理好了，张大壮在旁边暗暗较劲，可他一点都不知道。

张大壮本来自已的刀工就很好，但他没想到，比起速度来，自已竟然输了顾泽一筹

但没事，最后的成品还是他更好。

不知道为什么，张大壮就是有一种迷之自信，也许是因为自已几乎从来没在比赛中输过。

因为这道菜需要时间，而它又放在宴席的最后，顾泽就去做其他的菜了。

太阳慢慢的从东边爬了上来，天边泛白，各种香味在广场上交织。

风一吹就带到了远方隔壁，村子的人都懵了。

知道顾家村今天全村吃婚宴，可这味道也太大了吧！

去上班的人早早就爬了起来，吃完晚饭头也不回的离开了，像是下定了某种决心。

果然逃避是有用的，离开村子去上班就闻不到香味了，至于那些留在村子里的人，忍忍吧，等今天过去会好的。