第102章 不是个瞎子么，抢菜怎么比我还厉害
回锅肉选用二刀肉最好，猪肉定型切成薄片。
片越薄越好，入油锅煸炒出油，等到变成灯盏窝的形状就可以出锅备用了。
小火爆香豆瓣酱和豆豉，炒出红油炒香，肉片再次倒入，均匀翻炒，每片肉都能裹上酱料。
这时候配菜就可以下锅了。
青蒜苗必须要放，当然，青椒也可以适量放一些。
简简单单的回锅肉就这么做好了。
做这道菜最重要的是肉片的薄厚，太薄容易碎，太厚不入味。
就是要切到刚刚好，而顾泽的刀工展现的淋漓尽致。
肉片不薄不厚，恰好就在合格的线上反复横跳。
这就是一个好厨子做菜香的原因，对于调料火候的把控精准到令人发指，并且能一次成功、
差一丝一毫都会产生味道上的偏差。
在大厨手中食材普通也能做出不一样的滋味。
如果换更好的食材，味道不敢想象有多好，恐怕语言都不能形容出来。
夹起的肉片边缘微微卷曲焦黄，泛着晶莹的油光，裹满浓郁酱料，丝丝缕缕的香气不断飘出。
青蒜苗翠绿，辣椒鲜艳，光是看一眼就垂涎三尺。
第一口下去，外层微脆，脂香瞬间爆满整个口腔。
各种味道混合在一起，辛辣在后舌根回味。
肉片薄而不碎，焦而不柴。
明明是平淡的白煮肉经过二次大火翻炒反而呈现出了不一样的滋味。
微辣和咸香相互配合，使得回锅肉的口感更加丰富。
此时要是有个热乎乎的芝麻饼，将回锅肉夹着吃就更香了！
“这太美了，我愿意天天吃席！”
“小顾师傅这都是从哪学到的手艺啊，比咱们村的乡厨厉害多了。”
“不对，他们两个根本没办法放在一起对比，小顾师傅这手艺谁都比不上。”
“我决定了，下次办宴席我要请顾师傅。”
“我去给你家帮忙，管饭就行。”
“我也去我也去。”
说要办宴席的那位刚一张口，就多了十几个要帮忙的人，熟不熟的，在这个时候都熟了。
刘半仙吃的不亦乐乎，两片肉下肚根本就不顶用，反而勾出了他的馋虫。
肚子叫的更欢了，然而打眼一瞧，盘子里就剩点残渣了。
他这是第一次吃席遇上大家先抢了再吃，而不是一边吃一边夹，吃多少夹多少。
要是这样下去，那他岂不是吃不饱了！
但他又不能抢的太过分，要不然瞎子的人设就暴露了。
他现在就是进退两难，不抢吃不到，抢就暴露。
早知道他就不立这个人设了，也就不用时时刻刻担心自已露馅。
一旦露馅，百分百会被赶出去，他就吃不了了！
刘半仙简直欲哭无泪，擦，第一次搬起石头砸自已的脚！
周围人的反应和刘半仙差不多，但好歹也抢了不少，慢点吃假装自已抢的很多。
刘半仙只能流着宽泪，舔着嘴角，盘算着自已等会儿怎么抢菜才能不暴露。
张平跟着自家媳妇吃了个爽！
果然站在女人背后的男人简直不要太美。
“老婆，你也多吃点。”
张平殷勤的给桂香夹着菜，虽然自已也很馋，但这些都是他媳妇给他打下的菜啊！
那必须得让媳妇多吃点，等下一轮继续抢菜！
坐在旁边的张大妈和李大妈简直没眼看，吃个大席还搁这秀恩爱，等会儿就让你们看看死的会有多惨！
别问，问就是他们老伴早就噶了，不伺候他们就不错了，哪还有被伺候的时候。
更别说有张平这好脾气，三天一小吵，五天一大闹那都是常事了。
看到这两口子卿卿我我，大妈们实在是有点扎心。
不知道是谁的大嗓门传来：“小心点烫，空个位，放菜了！”
空气中传来激荡的香味，油香的气味扑鼻，所有人的注意全都被新菜吸引。
刘半仙也跟随着众人的视线看过去。
也幸好有墨镜挡一下，要不然那直勾勾的眼神可就露馅了。
“油爆双脆，糖醋排骨，麻椒里脊！”
刘半仙刚才还想着有没有既能伪装的好还能抢到菜的好法子，在听到菜名和看到冒着热气的菜后脑子瞬间空白了。
身体自动反应，第一时间出击，一手端着碗，另外一只手捏着筷子疯狂扫荡。
那架势简直和同桌的双绝大妈和新晋桂香不相上下。
动作灵活，精准找到盘子所在地，每次落筷，盘子都会空一块。
桂香紧跟其后不甘示弱，一个太极推手就抢到了好几块糖醋排骨。
李大妈张大妈的危机感再次拉满。
眼神瞬间变得冷酷了起来，分别使出自已的绝活。
同桌的其他人可就倒大霉了。
刚看上一块肉，筷子刚刚过去，就被人直接截胡。
左边没人抢，还不等付诸行动，又被人抢了。
那位一直抢不上菜的刺头男人都快疯了。
此时双眼充血，面部扭曲，发出野兽般的嘶吼（男人自身视角的内心活动）。
撸起袖子站起来直接上手。
桌子上乱成一团，汤汁飞溅，无声交锋，暗流汹涌，你来我往······
刘半仙适可而止，收获颇丰，满足的蛇坐了回去。
盘子已然变得空空荡荡，激烈的抢菜环节才结束。
桂香先是夹起一块像是松果似的猪肚，整个放入嘴中，一咬，脆嫩荤香，美味无比。
眼睛瞬间迸发出光亮，是她从来没吃过的口感。
好好吃！
桂香好吃的直跺双脚，简直用语言都形容不出来的美味！
“快尝尝这个，真的绝了，我就没吃过这么好吃的猪肚！”
张平吃完差点眼睛瞪得比桂香还要大。
一声卧槽出口，这什么口感，又脆又嫩，咀嚼间还有汁水在口中流动。
越爵越香，一点腥味都没有，全都被恰到好处的调料给掩盖了味道。
同桌的人都发出了同样的感慨。
真是神了，每一道菜都踩到了他们的心巴上。
明明他们往常也吃过其他人做的大席，明明是同样的一道菜名，怎么吃起来差别这么大！
简直是一个天上，一个底下！
这就叫顾泽会做，食客会吃。
别看这道菜就两个食材，猪肚尖和鸭胗，实际上做法极为麻烦，有些大厨的做法根本不正宗。
随着一波波上菜抢菜，众人的肚子渐渐地鼓了起来。
抢菜也没有那么气势汹汹了，战斗力逐渐下降。
这才有人注意到了刘半仙。
刺头男皱着眉头看着刘半仙的动作，突然开口：“不是个瞎子么，怎么抢菜比我还灵活？”