第90章 咋啦，谁踩你尾巴上了？
婚宴忙的就是主家，脚不沾地，根本就没空坐下和大家一起吃饭。
总不能他们坐着吃，让人家来的客人上菜吧。
余强和袁美美端着酒杯一桌桌的敬酒。
来敬酒的时候一桌上要有一个人说祝贺词，没有一个人想干这件事。
毫不夸张的说，菜好吃到说话的空隙就被瓜分干净了。
不是因为菜少，而是这些人抢的太快了！
恨不得直接用大碗装，甚至还没下桌，就有人不知道从哪掏出来个塑料袋开始偷偷打包了。
每个人都在心里默念千万别走到我这里来，千万别走到我这里来！
这就像是在课堂上，老师说要提问，你生怕点名点到自已，可偏偏就是这么巧。
越害怕什么越来什么。
余强的三大爷就是这种情况，刚往嘴里塞了口麻辣冷吃猪肉，还没等回过味儿来，就感觉背后一凉。
眼前落下一片阴影，丸辣！
真走到他这边来了！
“三大爷······”
这声音就跟催命符似的，三大爷人都挺直了，赶紧夹了几筷子放到自已的碗里，这才端着酒杯站了起来。
其他人嘴角挂着笑意冲着两人点点头，手下动作丝毫不停。
少一个三大爷就等于少了三个竞争者，这尼玛太能抢了！
趁着对方说话的功夫赶紧捞几口吃。
三大爷语速极快的说道：“新婚快乐，早生贵子！”
说完也不等两人回应，端着酒杯一口闷。
屁股下一秒就落回了原位。
看着冒尖的碗里少了些什么，眼睛比平时带着老花镜还要看得清楚。
“我碗里的肉谁拿了！奶奶的，还从我碗里抢！”
同桌的人淡定的没有丝毫反应，好像根本没听见三大爷说话。
余强和袁美美对视一眼，苦笑一声。
闻着徐徐的香气从四面八方涌来，甚至想要仰天长啸。
看到自家伴郎团伴娘团美滋滋的坐在席面上头都不抬，两人牙根都开始痒痒了。
伴郎团里的大兄弟还犯贱的炫耀了下。
结果下一秒，他还没来得及吃的东坡肉就进了余强的嘴里。
当即一个晴天霹雳。
顾建华倒是很聪明的没有选择和大家一块吃，而是帮忙端菜。
吃席人这么多，手速慢的根本抢不上。
那他直接来个省劲儿的，主家要吃的饭菜都留了出来，他等会儿也不用抢了，可以美美享受！
果然自已机智的一批！
“大酱骨，一品豆腐上菜！”
随着报菜名的声音落下，众人齐刷刷的抬起头，一品豆腐？
那就是用豆腐做的菜喽。
还起个这种名字，那有没有二品豆腐，三品豆腐？
相较于这个菜，他们还是更喜欢大酱骨，一人一个抱着啃多爽！
其中只有王传平激动了起来，竟然还有一品豆腐！
有品！
一品豆腐做法精细，精于调味，因为做法比较麻烦，因此在鲁菜馆很少能见到。
其中任何一个步骤没有处理好，做出来味道就没那么正宗。
做这道菜首先就需要将鸡胸肉挑出筋膜，砸成泥，之后还需要过箩，使其更加细腻。
加入鸡蛋清和提前用热水烫过的葱姜水，放凉后倒入混合。
搅拌的时候千万不要过度，要不然就容易上劲。
之后将嫩豆腐搓碎过箩，紧接着将两者混合在一起，搅拌上劲，细腻的就像是冰淇淋。
放入盐和胡椒粉，一点糖进行调味。
其中最关键的就是清汤。
吊好的清鸡汤是用来做一品豆腐的重中之重！
盘子里抹上猪油，将馅料抹平在盘子里，到了这里，剩下的就是装饰了。
为了好看，要用干香菇，胡萝卜和黄瓜皮切成丝来摆盘上锅蒸。
时间必须要卡好，不然口感容易老。
用白瓷海碗装清鸡汤，豆苗用热水烫一烫去除豆腥味，放进汤里。
蒸出来的豆腐用片刀轻轻剥离，一整个进入碗里，一品豆腐就做好了。
他以前在家里做过，好吃，但是特别费劲。
也曾经去其当地餐馆找过，可惜，现在能做出来的厨师简直少之又少。
如今的餐馆是不会做这种费时费力的菜品了。
没想到他今天在一个农村大席竟然还能见到一品豆腐，就是不知道正宗不正宗了。
王传平心想，大概这个顾师傅做的是简化版，又或者是另外的一品豆腐。
农村大席应该不会做如此复杂的菜色。
想到这里，激动的心情也平复了下来，大概是自已想多了。
可随着白瓷碗被端上来，王传平眼睛瞪得比铜铃还要大，这这这，这真的是纯正的一品豆腐！
其余人纷纷说道：“一道菜还能做的这么好看呀，小顾师傅手艺真的绝了。”
“这是梅花树？我长这么大还是第一次见到这种菜。”
“看起来清汤寡水的，吃起来应该就是个豆腐味吧。”
“也算是长见识了，这叫什么，一品豆腐？以后我就说我也是吃过好东西的人！”
大酱骨上桌后大家的第一反应就是抢它！
难得的没有一上菜就抢，而是看着这盘一品豆腐不知道该如何下手。
在他们看来，就是花里胡哨，上桌好看用的。
白白的，圆圆的，就在清汤里漂浮着，跟块白玉似的，上面还点缀着图案，从颜色上形成冲击。
但对于他们来说，再好看也是块豆腐，这豆腐嘛，在村里最不缺了。
每天都有人敲着棒子，推着小车出来卖豆腐。
老豆腐，嫩豆腐都有，一边吆喝着一边骑着小车慢悠悠过去，没听见的等听到的时候都骑出很远了。
就得大声喊，听见就会停下，赶紧跑过去买。
几块钱一斤，住在村里最常吃的就是豆腐了。
如今看到这道菜，众人反倒没有抢荤菜来的那么积极。
众人两只手都占着，忙着啃大酱骨。
骨头上挂着颤巍巍的大块肉，被炖的软烂，浓郁的酱香混合着肉香扑鼻而来。
大口咀嚼，瘦肉软而不柴，筋络带着嚼劲，肥肉入口即化。
骨头里藏着饱满的骨髓，用筷子捣一捣，这么一嘬，刺溜一下进了嘴里，滑腻香浓带着油脂的醇厚。
王传平根本不在意大酱骨，看着还没人吃的一品豆腐，直接用勺子舀了一大块，还不忘舀上清鸡汤。
轻柔的豆香浮现，紧接着是一丝甘美。
入口的瞬间就被鲜嫩的豆腐包裹，轻轻一抿，就化在了口中，根本用不上牙齿咀嚼。
喝一口清汤，鲜香味醇，令人回味无穷。
王传平眼睛从来没有这么亮过。
差点拍桌而起，一嗓子就嚎了出来：“美！”
其他正在认真啃大酱骨的人吓了一激灵。
“咋了这是，吃着啥了？”
“你没事吧，兄弟，谁踩你尾巴上了，这差点给我吓掉喽。”
······
端午节快乐！！！
顺便给大家看一下一品豆腐。